കൊളസ്ട്രോളിനെ പേടിക്കേണ്ട; തുടർച്ചയായി രണ്ടാഴ്ച മുട്ട കഴിച്ചാൽ ശരീരത്തിൽ എന്ത് സംഭവിക്കും? ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ പറയുന്നത്

നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ദിവസവും ആവശ്യമായ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പോഷകങ്ങളിലൊന്നാണ് പ്രോട്ടീൻ. ശരീരത്തിന്റെ കൃത്യമായ പ്രവർത്തനത്തിന് പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഡയറ്റിൽ നിർബന്ധമായും ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്.

ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കാൻ ഏറ്റവും മികച്ചതും ചിലവ് കുറഞ്ഞതുമായ ഭക്ഷണമാണ് മുട്ട. തുടർച്ചയായി രണ്ടാഴ്ച മുട്ട കഴിച്ചാൽ ശരീരത്തിൽ എന്തൊക്കെ മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിക്കുമെന്ന് വ്യക്തമാക്കുകയാണ് എയിംസ്, ഹാർവാർഡ്, സ്റ്റാൻഫോർഡ് സർവകലാശാലകളിൽ നിന്ന് പഠനം പൂർത്തിയാക്കിയ പ്രമുഖ ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റായ ഡോ. സേത്തി.

മുട്ട മുഴുവനായും പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഇതിന്റെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ 2.5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും വെള്ളയിൽ 4 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ വലിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന 'ഹൈ-ക്വാളിറ്റി പ്രോട്ടീൻ' ആണ് മുട്ടയിലുള്ളത്.

ദിവസവും മുട്ട കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ള പ്രധാനപ്പെട്ട മൂന്ന് ഗുണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:

കാഴ്ചശക്തി സംരക്ഷിക്കുന്നു

കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും കാഴ്ചയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾ തടയാനും മുട്ടയിലെ പോഷകങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു. പ്രായമാകുമ്പോൾ കണ്ണിനെ ബാധിക്കുന്ന തിമിരം, മാക്യുലാർ ഡീജനറേഷൻ എന്നിവ തടയാൻ മുട്ട മികച്ചതാണെന്ന് ഡോ. സേത്തി പറയുന്നു. അമേരിക്കൻ മാക്യുലാർ ഡീജനറേഷൻ ഫൗണ്ടേഷന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, റെറ്റിനയുടെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള മാക്യുലയെ ബാധിക്കുന്ന ഈ രോഗം കാഴ്ച മങ്ങാൻ കാരണമാകുന്നു. അതുപോലെ, തിമിരം കണ്ണിന്റെ ലെൻസിനെ ബാധിക്കുകയും കാഴ്ച അവ്യക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് അമേരിക്കൻ അക്കാദമി ഓഫ് ഒഫ്താൽമോളജി വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഇവ രണ്ടും തടയാൻ മുട്ട സഹായിക്കും.

തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ഫാറ്റി ലിവറിനും

തലച്ചോറിന്റെയും കരളിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ 'കോളിൻ' എന്ന പോഷകം മുട്ടയിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇന്നത്തെ കാലത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പേരെ ബാധിക്കുന്ന ജീവിതശൈലീ രോഗമാണ് ഫാറ്റി ലിവർ. 2024 ജൂലൈയിലെ പ്രസ് ഇൻഫർമേഷൻ ബ്യൂറോ റിപ്പോർട്ട് പ്രകാരം മൂന്നിലൊന്ന് ഇന്ത്യക്കാർക്കും ഫാറ്റി ലിവർ ഉണ്ടെന്നാണ് കണക്കുകൾ. തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനക്ഷമത വർധിപ്പിക്കാനും ഈ ലിവർ പ്രശ്നങ്ങൾ തടയാനും കോളിൻ സഹായിക്കും.

കൊളസ്ട്രോളും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും നിയന്ത്രിക്കുന്നു

മുട്ട കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോൾ വർധിപ്പിക്കുമെന്നത് പലർക്കുമുള്ള ഒരു തെറ്റിദ്ധാരണയാണ്. എന്നാൽ യഥാർഥത്തിൽ മുട്ട ശരീരത്തിലെ നല്ല കൊളസ്ട്രോളായ എച്ച്ഡിഎൽ വർധിപ്പിക്കാനാണ് സഹായിക്കുന്നതെന്ന് ഡോക്ടർ വ്യക്തമാക്കുന്നു. കൂടാതെ, പ്രഭാതഭക്ഷണമായി മുട്ട കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും, ദിവസം മുഴുവൻ മികച്ച ഊർജം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും.

മുട്ടയ്ക്ക് പകരമായി എന്ത് കഴിക്കാം?

മുട്ട കഴിക്കാൻ സാധിക്കാത്ത വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ വീഗൻ ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്നവർക്ക് ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കാൻ ഇതിന് പകരമായി ടോഫു ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താമെന്നും അദ്ദേഹം നിർദേശിക്കുന്നു.

(ഈ ലേഖനം പൊതുവായ വിവരങ്ങൾ നൽകാൻ മാത്രമുള്ളതാണ്. ഇതൊരിക്കലും പ്രൊഫഷണൽ മെഡിക്കൽ ഉപദേശത്തിന് പകരമാവില്ല. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യസ്ഥിതിക്കനുസരിച്ച് ഡയറ്റിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുമ്പോൾ എപ്പോഴും ഒരു ഡോക്ടറെയോ ഡയറ്റീഷ്യനെയോ സമീപിക്കുക)