പഞ്ചസാര ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്നത് കൊണ്ട് മാത്രം ഫാറ്റി ലിവർ തടയാനാവില്ല; ഇക്കാര്യങ്ങൾ കൂടി ശ്രദ്ധിക്കണം

ഫാറ്റി ലിവർ ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, സാധാരണയായി കേൾക്കുന്ന ആദ്യ ഉപദേശം പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോ​ഗം കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ്. പഞ്ചസാര, ഫ്രക്ടോസ്, ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ കരളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിന് കാരണമാകുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.

എന്നാൽ വിദ​ഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പഞ്ചസാര മാത്രമല്ല ഇതിൽ കുറ്റപ്പെടുത്തേണ്ട പോഷക ഘടകം. ഉദാസീനമായ ജീവിതശൈലി, ഉറക്കക്കുറവ്, വിട്ടുമാറാത്ത സമ്മർദ്ദം, ഉയർന്ന കോർട്ടിസോൾ അളവ്, പുകവലി, വേപ്പിംഗ്, അൾട്രാ-പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ, മദ്യം, നിരന്തരമായ ലഘുഭക്ഷണം തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ പലപ്പോഴും അവഗണിക്കപ്പെടുന്നു.

ഭക്ഷണം കൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് വിട്ടുമാറാത്ത അമിതഭാരം മൂലമാണ് ഫാറ്റി ലിവർ വികസിക്കുന്നത് എന്ന് കരുതുന്നതായി ചില ഡോക്ടർമാർ പറയുന്നു. കരൾ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാണ്, പക്ഷേ അതിന് പരിമിതികളുണ്ട്. കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ എന്നിങ്ങനെയുള്ള പോഷകത്തെ ആളുകൾ കുറ്റപ്പെടുത്തുന്ന പ്രവണതയുണ്ടെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നു. പ്രശ്നം 'പഞ്ചസാര കഴിക്കരുത്' അല്ലെങ്കിൽ 'കൊഴുപ്പ് കഴിക്കരുത്' എന്നതിൽ മാത്രമല്ല. ജീവിതശൈലി ശീലങ്ങൾ വളരെക്കാലം അസന്തുലിതാവസ്ഥയിലാകുമ്പോഴാണ് ഫാറ്റി ലിവർ വികസിക്കുന്നത്. പാചക രീതികൾ, ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള പുറത്തുനിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കൽ, ശാരീരിക നിഷ്‌ക്രിയത്വം, വിട്ടുമാറാത്ത സമ്മർദ്ദം, മോശം ഉറക്കം എന്നിവയെല്ലാം ഇതിന് കാരണമാകുന്നു. ഇന്ത്യൻ വീടുകളിൽ എണ്ണ ധാരാളമായി ചേർക്കാറുണ്ടെന്നും, വറുത്തെടുക്കുന്നത് സാധാരണ നിലയിലാണെങ്കിലും, തെരുവ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ എണ്ണ ഉപയോ​ഗം കൂടുതലാണെന്നും, റസ്റ്റോറന്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണാവുന്നതിലും കൂടുതൽ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്നും ഇവർ ചൂണ്ടികാട്ടുന്നു.

ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ ഏകദേശം 120 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും മൂന്ന് മുതൽ ആറ് ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എണ്ണകൾ, സോസുകൾ, ആവർത്തിച്ചുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, വൈകിയുള്ള അത്താഴങ്ങൾ തുടങ്ങിയവയൊക്കെ പ്രശ്നങ്ങൾ സങ്കീർണമാക്കും.

View this post on Instagram

A post shared by Luke Coutinho - Official (@luke_coutinho)

നെയ്യ്, വെണ്ണ, തണുത്ത എണ്ണകൾ, ഒലിവ് എണ്ണ, വിത്ത് എണ്ണകൾ തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പുകൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാകാമെങ്കിലും, അമിതമായ ഉപഭോഗം കലോറിയുടെ മിച്ചത്തിനും കരളിലെ കൊഴുപ്പ് സംഭരണത്തിനും കാരണമാകും. ഉയർന്ന കാർബ് ഭക്ഷണക്രമം, കൊഴുപ്പ് കൂടിയ പാചകം, കുറഞ്ഞ പേശി പിണ്ഡം, ഉദാസീനമായ ജീവിതശൈലി, മോശം ഉറക്കം, വിട്ടുമാറാത്ത സമ്മർദ്ദം എന്നിവ കാരണം ഇന്ത്യക്കാർക്ക് ഫാറ്റി ലിവർ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണെന്ന് വിദ​ഗ്ധർ പരാമർശിക്കുന്നു. മൂന്നിൽ ഒരാൾക്ക് നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് ഫാറ്റി ലിവർ രോഗം ഉണ്ടാകാം, ഇതിൽ സാധാരണ ശരീരഭാരമുള്ളവരിൽ ഏകദേശം 28 ശതമാനവും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇന്ത്യക്കാർക്ക് ജനിതകമായി കൊഴുപ്പ് വിസറൽ ആംബിയലിലും അവയവങ്ങൾക്കുള്ളിലും സംഭരിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, അതായത് സാധാരണ ഭാരത്തിൽ പോലും അപകടസാധ്യത നിലനിൽക്കും.

എണ്ണയുടെ അളവ് ബോധപൂർവ്വം അളക്കുക, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക, പ്രോട്ടീനും നാരുകളും മുൻഗണന നൽകുക, പേശികളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ദിവസവും നടക്കുക, ഉറക്കം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുക, മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കുക, കലോറി അവബോധം വളർത്തുക എന്നിവ ഇവർ ശിപാർശ ചെയ്യുന്നു

ഈ ഉള്ളടക്കം പൊതുവായ വിവരങ്ങൾ മാത്രമാണ് നൽകുന്നത്. ഇത് ഒരു തരത്തിലും യോഗ്യതയുള്ള ഒരു മെഡിക്കൽ അഭിപ്രായത്തിന് പകരമാവില്ല. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റിനെയോ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഡോക്ടറെയോ സമീപിക്കുക.