ഫാറ്റി ലിവറാണോ?; കരളിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇവയാണ്

കരളിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നത് മൊത്തത്തിലുള്ള ശാരീരിക ക്ഷേമത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ശരീരത്തിലെ വിഷാംശം നീക്കം ചെയ്യൽ, കൊഴുപ്പ് ഉപാപചയം, പിത്തരസം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കൽ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കൽ, അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ സംഭരിക്കൽ എന്നിവയ്ക്ക് കരൾ സഹായിക്കും.

നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് ഫാറ്റി ലിവർ ഡിസീസ് (NAFLD) പോലെ, കരളിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുമ്പോൾ ഈ സുപ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ കാര്യക്ഷമമായി നിർവഹിക്കാൻ പാടുപെടുന്നു. കരളിൽ അധിക കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുമ്പോഴാണ് NAFLD സംഭവിക്കുന്നത്. കൂടാതെ പൊണ്ണത്തടി, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം ഉള്ളവരിൽ ഇത് കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നു. മദ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കരൾ രോഗത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അമിത മദ്യപാനമില്ലാതെ NAFLD വികസിക്കുന്നു. രണ്ട് പ്രധാന തരം NAFLD കളാണുള്ളത്. നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് ഫാറ്റി ലിവർ (NAFL): വീക്കം കൂടാതെ കരളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു. കരൾ വലുതാകുന്നു, ചിലപ്പോൾ അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കാം.

നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് സ്റ്റീറ്റോഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് (NASH): കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിനൊപ്പം വീക്കം ഉണ്ടാകുന്നു, ഇത് ചികിത്സിച്ചില്ലെങ്കിൽ സിറോസിസിലും കരൾ തകരാറിലും കലാശിച്ചേക്കാം. കരളിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും, ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നതിന് നിർണായകമാണ് വ്യായാമവും ജീവിതശൈലിയിലെ മാറ്റങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ചുള്ള ആഹാരക്രമം.

2023 സെപ്റ്റംബറിൽ ന്യൂട്രിയന്റ്സിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച മോണ്ടെമയർ തുടങ്ങിയവർ എഴുതിയ, ആൽക്കഹോളിക് ഫാറ്റി ലിവർ ഡിസീസ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ, ഭക്ഷണങ്ങൾ, പോഷകങ്ങൾ: ഒരു സ്കോപ്പിംഗ് അവലോകനം എന്ന പബ്മെഡ് പഠനം നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് ഫാറ്റി ലിവർ ഡിസീസ് (NAFLD) കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഭക്ഷണ രീതികൾ വ്യവസ്ഥാപിതമായി അവലോകനം ചെയ്യുന്നു. NAFLD മാനേജ്മെന്റിനായി ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ശിപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണക്രമമായി ഹൈപ്പോകലോറിക് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ് അവലോകനത്തെ വിലയിരുത്തപെടുന്നു. കൂടാതെ , പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കിയുള്ള കാപ്പി ഉപഭോഗത്തിന്റെ സാധ്യത ഫലങ്ങൾ ഇത് എടുത്തുകാണിക്കുകയും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും കരളിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിനും ഫൈബർ കഴിക്കുന്നതിന്റെ പ്രാധാന്യം ഊന്നിപ്പറയുകയും ചെയ്യുന്നു.

പതിവായി കാപ്പി കുടിക്കുന്നത് NAFLD യുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും കരൾ ഫൈബ്രോസിസിന്റെ പുരോഗതി മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നതിനും കാരണമാകുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. കരളിന്റെ സമ്മർദ്ദത്തിന്റെയോ കേടുപാടുകളുടെയോ സൂചകങ്ങളായ അസാധാരണമായ കരൾ എൻസൈമുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും കാപ്പി സഹായിച്ചേക്കാം.

കാപ്പിയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സംയുക്തങ്ങൾ മൂലമാണ് ഈ ഗുണകരമായ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത്, ഇത് കരൾ കലകളിലെ വീക്കം, ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ചീര, കാലെ, മറ്റ് ഇലക്കറികൾ എന്നിവയിൽ പോളിഫെനോളുകളും നൈട്രേറ്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കരളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും. പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, അസംസ്കൃത ചീര, NAFLD യുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു എന്നാണ്. പച്ചിലകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ചില ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ കുറയ്ക്കും.

ഇലക്കറികൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള ഉപാപചയ ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്ന അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, കടല, പയർ, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സസ്യ പ്രോട്ടീനും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജവും നൽകുന്നു. ഇത് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

സോയയിൽ β-കോംഗ്ലൈസിനിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിസറൽ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും കരൾ കലകളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും. സോയയിൽ നിന്ന് നിർമിച്ച ടോഫു, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസാണ്, ഇത് കരളിലെ കൊഴുപ്പും മൊത്തത്തിലുള്ള കലോറി ഉപഭോഗവും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. ബീൻസും സോയയും പതിവായി കഴിക്കുന്നത് NAFLD വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

സാൽമൺ, സാർഡിൻ, ട്യൂണ, ട്രൗട്ട് തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങളിൽ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കരളിലെ വീക്കം, കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടൽ എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു. ഒമേഗ-3കൾ HDL കൊളസ്ട്രോൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇവ രണ്ടും കരളിന്റെ സംരക്ഷണത്തിന് പ്രധാനമാണ്. ആഴ്ചയിൽ 2-3 തവണയെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിൽ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് കരളിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് ഗണ്യമായി ഗുണം ചെയ്യും.

ഓട്‌സ്, ബ്രൗൺ റൈസ്, ക്വിനോവ തുടങ്ങിയ തവിടുപൊടി ധാന്യങ്ങൾ ദഹനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണ നാരുകൾ നൽകുന്നു. നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം NAFLD പുരോഗതിയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച്, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ഓട്‌സ് ഗുണം ചെയ്യും, ഇത് കരളിന് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന് അത്യാവശ്യമായ ഒരു ഘടകമാക്കി മാറ്റുന്നു.

വാൽനട്ട്, ബദാം, പിസ്ത എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള നട്‌സുകളിൽ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നട്‌സ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനും, ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും, ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു, ഇവയെല്ലാം കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. നട്‌സ് കഴിക്കുന്ന NAFLD ഉള്ള ആളുകൾക്ക് കരൾ എൻസൈമിന്റെ അളവും മൊത്തത്തിലുള്ള ഉപാപചയ ആരോഗ്യവും മെച്ചപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായ മഞ്ഞളിൽ കുർക്കുമിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിന് ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. കുർക്കുമിൻ സപ്ലിമെന്റേഷൻ NAFLD രോഗികളിൽ കരൾ തകരാറിന്റെ അടയാളങ്ങളായ ALT, AST എന്നിവയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മഞ്ഞൾ ചേർക്കുന്നതോ സപ്ലിമെന്റായി കഴിക്കുന്നതോ കാലക്രമേണ നിങ്ങളുടെ കരളിനെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം.