'ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റിൽ ഫോറസ്റ്റുണ്ടോ?' കേക്കിന്റെ പേരിന് പിന്നിൽ ഒരു കഥയുണ്ട്

എല്ലാ ആഘോഷങ്ങളും ഒരു കേക്കിൻ്റെ മധുരത്തിൽ തുടങ്ങാൻ ആ​ഗ്രഹിക്കുന്നവരാണ് നമ്മൾ. മെഴുകുതിരി വെട്ടത്തിൽ പുഞ്ചിരിയോടുകൂടിയുള്ള കേക്ക് കട്ടിങ് എല്ലാ സന്തോഷത്തിൻ്റെയും ഭാ​ഗമായി മാറിക്കഴിഞ്ഞു. അതിനപ്പുറം, കേക്ക് സാധാരണ ഇടവേളകളിലെ മെനുവിൽ കൂടി കടന്നു കയറി എന്നതാണ് സത്യം. വിവിധ ഫ്ലേവറുകളിൽ, നിറത്തിൽ, രുചിയിൽ അവ മുന്നിലേക്കെത്തുന്നു. അതിലുപരി കേക്ക് നിർമാണം ഒരു സംരഭക യൂണിറ്റായി വളർന്നു എന്നതാണ് സത്യം. പലരുടോയും വരുമാനത്തിൻ്റെ മാർ​ഗമാണത്. എന്നാൽ ഇവയുടെയൊക്കെ പേരിന് പിന്നിലെ കഥയെന്താണെന്ന് ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ?

ഒരു ഡെസേർട്ട് മെനു നോക്കി ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് കേക്കിന് എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത്രയും നിഗൂഢമായ പേര് വന്നതെന്ന് ആലോചിച്ചാലോ? കൗതുകകരമായി തോന്നും, അല്ലേ? പതിറ്റാണ്ടുകളായി ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കേക്ക് പ്രിയർക്ക് ഈ ക്ലാസിക് ട്രീറ്റ് ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്. എന്നാൽ ശരിക്കുമുള്ള വനവുമായി ഇതിൻ്റെ പേരിന് എന്തെങ്കിലും ബന്ധമുണ്ടോ എന്ന സംശയം ബാക്കിയാവും. പലപ്പോഴും ഭക്ഷണപ്രേമികൾക്കിടയിൽ ജിജ്ഞാസ ഉണർത്തുന്നു. ഈ പേരിന് പിന്നിലെ സത്യം നിങ്ങൾ സങ്കൽപ്പിക്കാവുന്നതിലും അപ്പുറമാണ്.

ജർമ്മനിയിൽ ഷ്വാർസ്വാൾഡർ കിർഷ്‌റ്റോർട്ട് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് കേക്ക്, ചമ്മട്ടി ക്രീമും ചെറിയും ചേർത്ത് നിരത്തിയ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് സ്‌പോഞ്ചാണ്. ചോക്ലേറ്റ് ഷേവിംഗുകളും, കൂടുതൽ ചെറിയും കൊണ്ട് അവ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. കാഴ്ചയിൽ ഏറ്റവും ആകർഷകമായ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നായി ഇത് മാറുന്നു.

ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് എന്ന പേര് കേക്കിന്റെ നിറത്തിൽ നിന്നല്ല, തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ജർമ്മനിയിലെ ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് മേഖലയിൽ നിന്നാണ് വന്നത്. ഇടതൂർന്ന വനങ്ങൾ, പ്രകൃതി സൗന്ദര്യം, കിർഷ്വാസർ എന്ന പ്രത്യേക ചെറി ബ്രാണ്ടി എന്നിവയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ് ഈ പ്രദേശം. പരമ്പരാഗതമായി, കേക്കിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഈ ബ്രാണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നു. 20-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിലാണ് ഈ മധുരപലഹാരം ആദ്യമായി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടത്. ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം, ചെറി എന്നിവയുടെ അതുല്യമായ സംയോജനത്തിനാൽ പെട്ടെന്ന് ജനപ്രിയമായി. കാലക്രമേണ, ഇത് ജർമ്മനിക്ക് അപ്പുറത്തേക്ക് സഞ്ചരിച്ച് ലോകമെമ്പാടും പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു ട്രീറ്റായി മാറി. ക്ലാസിക് ജർമ്മൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്പോഴും ഐക്കണിക് ആയി തുടരുമ്പോഴും, ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് കേക്കിന് ലോകമെമ്പാടും നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളായി സംഭവിച്ചു.

മുട്ടയില്ലാത്ത ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് കേക്ക് - സസ്യാഹാരികൾക്ക് അനുയോജ്യം, മൃദുവായ സ്പോഞ്ചിനായി കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വീഗൻ ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് കേക്ക് - സസ്യാധിഷ്ഠിത ക്രീമും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളില്ലാത്ത ചോക്ലേറ്റും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചത്.

മിനി ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് കപ്പ്‌കേക്കുകൾ - പാർട്ടികൾക്കും പെട്ടെന്നുള്ള ഡെസേർട്ടുകൾക്കും അനുയോജ്യമായ ചെറിയ ട്രീറ്റുകൾ.

ജാർ ഡെസേർട്ടുകൾ - ഒരു ട്രെൻഡി ട്വിസ്റ്റിനായി ജാറുകളിൽ വിളമ്പുന്ന സ്പോഞ്ച്, ക്രീം, ചെറി എന്നിവയുടെ പാളികൾ.

ആൽക്കഹോൾ-ഫ്രീ പതിപ്പ് - ഇന്ത്യയിൽ ജനപ്രിയം, കുടുംബങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനായി കിർഷ്വാസറിന് പകരം ചെറി സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബ്ലാക്ക് ഫോറെസ്റ്റ് കേക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകൾ:

1 കപ്പ് ഓൾ-പർപ്പസ് മാവ്

1/2 കപ്പ് കൊക്കോ പൗഡർ

1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ

1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ

1 കപ്പ് പഞ്ചസാര

1/2 കപ്പ് വെണ്ണ

2 മുട്ട

1/2 കപ്പ് പാൽ

1 ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്

1 കപ്പ് വിപ്പ് ക്രീം

1/2 കപ്പ് ചെറി (ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ചത്)

അലങ്കാരത്തിനായി ചോക്ലേറ്റ് ഷേവിംഗ്സ്

:നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കി ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കേക്ക് ടിന്നിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ്, കൊക്കോ പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും മൃദുവാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക. മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർത്ത്, തുടർന്ന് വാനില എക്സ്ട്രാൻസിൽ ഇളക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ നനഞ്ഞ മിശ്രിതവുമായി യോജിപ്പിച്ച്, ക്രമേണ പാൽ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക. ടിന്നിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 30-35 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കേക്ക് രണ്ട് ലെയറുകളായി മുറിക്കുക. താഴത്തെ ലെയറിൽ വിപ്പ് ക്രീമും ചെറിയും വിതറുക, തുടർന്ന് രണ്ടാമത്തെ ലെയർ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.കേക്കിന് മുകളിൽ കൂടുതൽ വിപ്പ് ക്രീം പുരട്ടുക, ചോക്ലേറ്റ് ഷേവിംഗുകളും ചെറിയും ചേർത്ത് അലങ്കരിക്കുക.മികച്ച രുചിക്കായി വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക.