മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ വെളുത്തുള്ളി എളുപ്പത്തിൽ തൊലി കളയാം; ഇതാ നാല് ടിപ്സുകൾ

മിക്കവാറും എല്ലാ ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകളിലും വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാണ്. വിഭവങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ സുഗന്ധവും രുചിയും നൽകുന്നതിനു പുറമേ, അലിസിൻ, വിറ്റാമിൻ ബി6, വിറ്റാമിൻ സി, മാംഗനീസ്, സെലിനിയം, ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളും ഇതിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും വൈവിധ്യവും കാരണം, പലരും ദിവസവും വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുന്നത് പലപ്പോഴും പാചകത്തിലെ ഏറ്റവും മടുപ്പിക്കുന്ന ഭാഗമാണ്.എന്നാൽ കുറഞ്ഞ സമയം കൊണ്ട് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയാൻ സാധിക്കും.

1.പാത്രത്തിലിട്ട് കുലുക്കുക

വെളുത്തുള്ളി അല്ലികൾ വേർതിരിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.മറ്റൊരു പാത്രമോ പ്ലേറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് മൂടി കുറച്ച് സെക്കൻഡ് നേരം ശക്തമായി കുലുക്കുക.പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ തട്ടി വെളുത്തുള്ളിയുടെ തൊലി സ്വയം ഊരിപ്പോരും.

2. ചെറുചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക

വെളുത്തുള്ളി അല്ലികൾ വേർപെടുത്തി ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറിയ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 10-15 മിനിറ്റ് ഇട്ടുവെക്കുക. വെള്ളം ഇറങ്ങുന്നതോടെ തൊലി കുതിർന്ന് മൃദുവാകും. ശേഷം കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി തിരുമ്മിയാൽ തന്നെ തൊലി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഇളകിപ്പോരും.

3. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതയ്ക്കുക

ഒരു വെളുത്തുള്ളി അല്ലി ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, കത്തിയുടെ പരന്ന വശം ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായി അമർത്തുക. തൊലി തൽക്ഷണം അയയുകയും നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യാം.

4. മൈക്രോവേവിൽ കുറച്ച് സെക്കൻഡ് നേരം വയ്ക്കുക

വലിയ അളവിൽ വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുമ്പോൾ, അല്ലികൾ മൈക്രോവേവിൽ 10–15 സെക്കൻഡ് ചൂടാക്കുക. ഇത് വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി വേർതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും. അമിതമായി ചൂടാകുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, കാരണം അമിതമായ ചൂട് വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഘടനയെയും രുചിയെയും ബാധിക്കും

ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ എപ്പോഴും ഉറച്ചതും ഉണങ്ങിയതും പുതിയതുമായ വെളുത്തുള്ളി അല്ലികൾ ഉപയോഗിക്കുക. മൃദുവായതോ കേടായതോ ആയ അല്ലികൾ തൊലി കളയുമ്പോൾ പൊട്ടിപ്പോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. വെളുത്തുള്ളി വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുകയാണെങ്കിൽ, അധികനേരം വെള്ളത്തിൽ മുക്കി വയ്ക്കരുത്, കാരണം അധിക ഈർപ്പം അതിന്‍റെ രുചിയും ഘടനയും മാറ്റും.