വൈകുന്നേരത്തെ ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു കിടിലൻ വിഭവമാണ് മുട്ട ചമ്മന്തി. എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് തന്നെയാണ് ഹൈലൈറ്റ്. ചമ്മന്തി കൂടി സ്റ്റഫ് ചെയ്തെടുക്കുന്നതിനാൽ രുചിയും ഏറും.
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
മുട്ട - 4 എണ്ണം
തേങ്ങ -½ കപ്പ്
മുളക് - 4 എണ്ണം
പുതിനയില - 1 ടീസ്പൂൺ
കടലമാവ് - 1 കപ്പ്
അരിപ്പൊടി - 4 ടീസ്പൂൺ
കായപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
പാകം ചെയ്യേണ്ട വിധം;
മുട്ട പുഴുങ്ങി മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
ചമ്മന്തി ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്: തേങ്ങ, മുളക്, പുതിനയില, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക.
ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുന്നത്:
കടലമാവ്, അരിപ്പൊടി, കായപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക. പുഴുങ്ങിയ മുട്ട തോടു കളഞ്ഞ് നെടുകെ മുറിച്ച് ചമ്മന്തി അതിൽ നിറച്ച് കൊടുക്കുക.ശേഷം ബാറ്ററിൽ മുക്കി തിളച്ച എണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക.
തയ്യാറാക്കിയത്: ഫിദ യൂസഫ്, വളാഞ്ചേരി