നമ്മുടെ അടുക്കളയിലെ നിത്യസാന്നിധ്യങ്ങളായ വെളുത്തുള്ളിയും നെയ്യും വെറും പാചക ചേരുവകൾ മാത്രമല്ല, നൂറ്റാണ്ടുകളായി ആയുർവേദത്തിൽ ഔഷധങ്ങളായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നവ കൂടിയാണ്. ഇവ രണ്ടും ചേർത്ത് വെറുംവയറ്റിൽ കഴിക്കുന്നത് കാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ മാരക രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാനും മുടികൊഴിച്ചിൽ തടയാനും സഹായിക്കുമെന്ന് പരമ്പരാഗതമായ അറിവുകൾ അവകാശപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ കേവലം വിശ്വാസങ്ങൾക്കപ്പുറം ആധുനിക ശാസ്ത്രം ഈ സംയോജനത്തെ എങ്ങനെ കാണുന്നുവെന്നും ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്നും ആഴത്തിൽ പരിശോധിക്കാം.
വെളുത്തുള്ളിയിലെ പ്രധാന ഔഷധഘടകമായ 'അലിസിൻ' (Allicin) ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിബയോട്ടിക് ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്ന സംയുക്തമാണ്. ഇതിന് അണുബാധകളെ ചെറുക്കാനുള്ള അസാമാന്യമായ ശേഷിയുണ്ട്. മറുവശത്ത്, പശുവിൻ നെയ്യ് വിറ്റാമിനുകളായ എ, ഇ, കെ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. നെയ്യിലെ ബ്യൂട്ടിറിക് ആസിഡ് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ദഹനപ്രക്രിയയെ ലളിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വെറുംവയറ്റിൽ ഇവ രണ്ടും ചേരുമ്പോൾ ശരീരത്തിലെ വിഷാംശങ്ങളെ നീക്കം ചെയ്യാനും (Detoxification) ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സാധിക്കുന്നു.
കാൻസർ പ്രതിരോധത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ വെളുത്തുള്ളിക്ക് വലിയ സ്ഥാനമുണ്ടെന്ന് പല പഠനങ്ങളും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയിലെ സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾക്ക് ശരീരത്തിലെ ഡിഎൻഎ കേടുപാടുകൾ പരിഹരിക്കാനും കോശങ്ങളുടെ അമിതമായ വളർച്ചയെ നിയന്ത്രിക്കാനും കഴിയുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് ദഹനവ്യവസ്ഥയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കാൻസറുകളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും. നെയ്യിലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ ശരീരത്തിലെ വീക്കം (Inflammation) കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിലൂടെ കോശങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇതൊരു പൂർണമായ പ്രതിരോധ മാർഗമാണെന്ന് ശാസ്ത്രം അടിവരയിട്ടു പറയുന്നില്ല. എങ്കിലും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയുടെ ഭാഗമായി ഇത് ഗുണം ചെയ്യുമെന്നതിൽ തർക്കമൊന്നുമില്ലതാനും.
ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന്റെ കാര്യമെടുത്താൽ രക്തക്കുഴലുകളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിയുന്നത് തടയാനും രക്തസമ്മർദം ക്രമീകരിക്കാനും വെളുത്തുള്ളി സഹായിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. നെയ്യ് മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ ഊർജ നില വർധിപ്പിക്കുകയും ഹൃദയപേശികൾക്ക് ബലം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഹൃദയസംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുള്ളവർ നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അത് ഡോക്ടറുടെ നിർദേശപ്രകാരമായിരിക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. അതുപോലെ തന്നെ മുടിയുടെയും ചർമ്മത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് മികച്ചതാണ്. ദഹനം കൃത്യമാകുന്നതിലൂടെ രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുകയും ഇത് സ്വാഭാവികമായും മുടികൊഴിച്ചിൽ കുറയ്ക്കാനും ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകാനും കാരണമാകുന്നു.
ചുരുക്കത്തിൽ, വെറുംവയറ്റിൽ വെളുത്തുള്ളിയും നെയ്യും കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ മുതൽക്കൂട്ടാണ്. എന്നാൽ ഏതൊരു പ്രകൃതിദത്ത ഔഷധത്തെയും പോലെ, ഇതിന്റെ ഉപയോഗത്തിലും മിതത്വം പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശാസ്ത്രീയമായി നോക്കിയാൽ ഈ സംയോജനം ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കാനും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ വെളുത്തുള്ളിയും നെയ്യും കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് മാത്രം ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ പൂർണമായും ഭേദമാകുമെന്ന് കരുതുന്നത് തെറ്റാണ്. ഇതിനെ ഒരു രോഗപ്രതിരോധ മാർഗമായും പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമായും മാത്രമേ കാണാവൂ.
ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ശരീരപ്രകൃതി വ്യത്യസ്തമാണ്. അതിനാൽ തന്നെ ഇത്തരം ശീലങ്ങൾ തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് സ്വന്തം ആരോഗ്യസ്ഥിതി കൃത്യമായി മനസ്സിലാക്കണം. ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർ അല്ലെങ്കിൽ ഗർഭിണികൾ തുടങ്ങിയവർ ഈ ശീലം തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു വിദഗ്ധ ഡോക്ടറുടെയോ ആയുർവേദ ചികിത്സകന്റെയോ അഭിപ്രായം തേടുന്നത് ഉചിതമായിരിക്കും. കൃത്യമായ ജീവിതശൈലിയും വ്യായാമവും നല്ല ഭക്ഷണരീതിയും ഇതോടൊപ്പം ചേരുമ്പോൾ മാത്രമേ നെയ്യും വെളുത്തുള്ളിയും നൽകുന്ന യഥാർഥ ഗുണങ്ങൾ നമുക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ സാധിക്കൂ. പ്രകൃതിദത്തമായ മാർഗങ്ങളിലൂടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇതൊരു നല്ല തുടക്കമായിരിക്കും.