ഇൻഡക്ഷൻ അടുപ്പുകള്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നവരാണോ?; എങ്കില്‍ ഇക്കാര്യങ്ങള്‍ നിര്‍ബന്ധമായി അറിഞ്ഞിരിക്കണം

പാചകവാതക വില കുതിച്ചുയരുന്നതും സിലിണ്ടറുകൾ കൃത്യസമയത്ത് ലഭിക്കാത്തതും ഇന്ന് പല വീട്ടമ്മമാരെയും വലയ്ക്കുന്ന പ്രധാന പ്രശ്നങ്ങളാണ്. എൽപിജി പ്രതിസന്ധിയിൽ സാധാരണക്കാർക്ക് വലിയൊരു ആശ്വാസമായാണ് ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്ടോപ്പുകൾ അടുക്കളയിൽ ഇടംപിടിച്ചത്. കുറഞ്ഞ ചിലവിലും വേഗത്തിലും പാചകം ചെയ്യാമെന്നതാണ് ഇതിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ പ്രത്യേകത.

എന്നാൽ, ഗ്യാസ് അടുപ്പുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനാൽ ഇൻഡക്ഷൻ അടുപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അതീവ ശ്രദ്ധ പുലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. ചെറിയ അശ്രദ്ധകൾ പോലും അടുപ്പ് പെട്ടെന്ന് കേടാകാനോ വൈദ്യുതി ബില്ല് കൂടാനോ കാരണമായേക്കാം.ഇൻഡക്ഷൻ അടുപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അതീവ ശ്രദ്ധ പുലർത്തേണ്ട ചില സുരക്ഷാ വശങ്ങളുണ്ട്.

ലാഭകരവും സുരക്ഷിതവുമായ പാചകത്തിന് ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്ടോപ്പ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ നിർബന്ധമായും ഒഴിവാക്കേണ്ട അഞ്ചു തെറ്റുകളും സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും അവ കേടാകാതെ ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുന്നതിനും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം

ഈ തെറ്റുകള്‍ ഒഴിവാക്കാം...

അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക

ഇൻഡക്ഷൻ അടുപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുൻപ് പാത്രങ്ങൾ അതിന് അനുയോജ്യമാണോ എന്ന് എപ്പോഴും പരിശോധിക്കുക. ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്ടോപ്പുകൾക്ക് കാന്തിക ഗുണമുള്ള  വസ്തുക്കളാൽ നിർമ്മിതമായ പാത്രങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. കാസ്റ്റ് അയൺ, ഇനാമൽ പൂശിയ കാസ്റ്റ് അയൺ, അല്ലെങ്കിൽ മാഗ്നറ്റിക് സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ എന്നിവ ഇതിന് ഉദാഹരണങ്ങളാണ്. 

നിങ്ങളുടെ കൈവശമുള്ള പാത്രം ഇൻഡക്ഷൻ അടുപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ പറ്റുമോ എന്ന്  ഒരു കാന്തം ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കാം. പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗത്ത് കാന്തം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ആ പാത്രം ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്ടോപ്പിൽ സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.അടിഭാഗം പരന്നതല്ലാത്ത പാത്രങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുക.

 പാത്രം കൃത്യമായി വെക്കുക

അടുപ്പ് ഓൺ ചെയ്യുന്നതിന് മുൻപ് തന്നെ പാത്രം ഹീറ്റിംഗ് സോണിന്റെ (ചൂടാകുന്ന ഭാഗം) കൃത്യം മധ്യത്തിലായി വെക്കുക. പാത്രം ശരിയായ സ്ഥാനത്ത് വെക്കുന്നത് ചൂട് കൃത്യമായി കൈമാറാനും ഭക്ഷണം എല്ലാ ഭാഗത്തും ഒരുപോലെ വേവാനും സഹായിക്കും.

ഹീറ്റിംഗ് സോണിന് അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക

ഇൻഡക്ഷൻ ഉപരിതലത്തിൽ അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന വൃത്തത്തിന്റെ വലിപ്പത്തിന് അനുയോജ്യമായ അടിഭാഗമുള്ള പാത്രങ്ങൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുക. പാത്രത്തിന്റെ വലിപ്പവും ഹീറ്റിംഗ് സോണും വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ടെങ്കില്‍ പാചകത്തിന്റെ കാര്യക്ഷമത കുറയാൻ ഇത് കാരണമാകും. ഭക്ഷണം  നന്നായി പാകമാകില്ലെന്ന് മാത്രമല്ല,വൈദ്യുതിയും കൂടുതല്‍ ഉപയോഗിക്കേണ്ടി വരും.

വായുസഞ്ചാരം ഉറപ്പാക്കുക

ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്ടോപ്പിന് ചുറ്റും കുറഞ്ഞത് 10 സെന്റീമീറ്റർ എങ്കിലും സ്ഥലം വിടാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. അടുപ്പിനുള്ളിലെ കൂളിംഗ് ഫാൻ കൃത്യമായി പ്രവർത്തിക്കാനും അമിതമായി ചൂടാകുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും ശരിയായ വായുസഞ്ചാരം അത്യാവശ്യമാണ്.

ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം ശരിയായി വൃത്തിയാക്കുക

അടുപ്പിലെ ഇൻഡിക്കേറ്റർ  ഓഫ് ആകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം മൃദുവായ തുണിയും ഇൻഡക്ഷൻ ക്ലീനറും ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് പ്രതലം വൃത്തിയാക്കാം. പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗവും കുക്ക്ടോപ്പിന്റെ ഉപരിതലവും എപ്പോഴും ഉണങ്ങിയിരിക്കാന്‍ ശ്രമിക്കുക. ഇത് ഇൻഡക്ഷൻ അടുപ്പ് കേടുവരാതെ കൂടുതല്‍ കാലം ഉപയോഗിക്കാനും സഹായിക്കും.  

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങള്‍

അലുമിനിയം, ചെമ്പ് , ഗ്ലാസ്, സെറാമിക് എന്നിവ കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പാത്രങ്ങൾ ഇൻഡക്ഷൻ അടുപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കരുത്. 

സ്പൂൺ, ഫോർക്ക്, കത്തി, പാത്രങ്ങളുടെ മൂടി, അലുമിനിയം ഫോയിൽ എന്നിവ കുക്ക്ടോപ്പിന് മുകളിൽ വെക്കരുത്. ഇൻഡക്ഷനിലെ കാന്തിക മണ്ഡലം ഈ വസ്തുക്കളെ അമിതമായി ചൂടാക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

പാത്രങ്ങൾ ഗ്ലാസിന് മുകളിലൂടെ വലിച്ചിഴയ്ക്കുന്നത് പോറലുകൾ വീഴുന്നതിനും കുക്ക്ടോപ്പിന്റെ ഉപരിതലം നശിക്കുന്നതിനും കാരണമാകും.

ഉപകരണത്തിന്റെ അടിഭാഗത്തോ പിന്നിലോ ഉള്ള എയർ വെന്റുകൾ ഒരിക്കലും അടയ്ക്കരുത്. വായുസഞ്ചാരം തടസ്സപ്പെടുന്നത് അടുപ്പ് അമിതമായി ചൂടാകുന്നതിലേക്ക് നയിക്കും.

അടുപ്പ് ഓൺ ചെയ്ത ശേഷം അതിൽ കാലിയായ പാത്രങ്ങൾ വെക്കുന്നത് അടുപ്പ് അമിതമായി ചൂടാകുന്നതിനും വലിയ അപകടങ്ങൾക്കും കാരണമാകും.

 അടുപ്പ് ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ നനഞ്ഞ തുണികൊണ്ട് തുടയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്. കൂടാതെ, പരുക്കനായ സ്ക്രബ്ബറുകളോ വീര്യം കൂടിയ കെമിക്കലുകളോ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് പ്രതലം വൃത്തിയാക്കുന്നതും ഒഴിവാക്കുക. 

പാചകം കഴിഞ്ഞ് അടുപ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ശേഷം മൃദുവായ തുണിയോ സ്പോഞ്ചോ ഉപയോഗിച്ച് പ്രതലം വൃത്തിയാക്കുക. ആഹാരസാധനങ്ങളോ എണ്ണയോ വീണാൽ ഉണങ്ങിപ്പിടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തന്നെ തുടച്ചു മാറ്റുക.

പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമായ താപനില മാത്രം നൽകുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ ഉയർന്ന ചൂടും, പതുക്കെ വേവിക്കേണ്ടവയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ ചൂടും നൽകാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

 പാചകം കഴിഞ്ഞ ഉടനെ  സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്യുകയോ പ്ലഗ് ഊരി മാറ്റുകയോ അരുത്. കുക്ക്ടോപ്പിലെ കൂളിംഗ് ഫാൻ പൂർണ്ണമായും ഓഫായതിന് ശേഷം അടുപ്പിലെ ചൂട് പൂർണ്ണമായി മാറിയ ശേഷം മാത്രം സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്യുക.

 ടെലിവിഷൻ, മൈക്രോവേവ് തുടങ്ങിയ ഉപകരണങ്ങൾ ഇൻഡക്ഷൻ അടുപ്പിൽ നിന്നും ഏതാനും മീറ്റർ അകലെ സൂക്ഷിക്കുക.

പേസ്‌മേക്കർ  പോലുള്ള മെഡിക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നവർ, ഇൻഡക്ഷൻ അടുപ്പിന് സമീപം നിൽക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടേണ്ടതാണ്.

ചുരുക്കത്തിൽ, എൽപിജി വിലവർധനവിന്റെ ഈ കാലഘട്ടത്തിൽ ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്ടോപ്പുകൾ നമ്മുടെ പോക്കറ്റിനും അടുക്കളയ്ക്കും ഒരുപോലെ ആശ്വാസമാണ്. എന്നാൽ, ശരിയായ രീതിയിലുള്ള പരിചരണവും സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിച്ചുള്ള ഉപയോഗവും ഉണ്ടെങ്കിൽ മാത്രമേ ഈ ഉപകരണം ദീർഘകാലം നമുക്ക് പ്രയോജനപ്പെടുകയുള്ളൂ. മുകളിൽ പറഞ്ഞ ലളിതമായ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ അപകടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും അനാവശ്യമായ റിപ്പയറിംഗ് ചിലവുകൾ ഇല്ലാതാക്കാനും സാധിക്കും.