കടയിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്നതിന്‍റെ ചെലവില്ല; നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലും ഉള്ളി വളര്‍ത്താം

ഉള്ളി ഇല്ലാത്ത അടുക്കളയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ പോലും മലയാളിക്ക് സാധിക്കില്ല.ഉള്ളി ചേര്‍ക്കാത്ത കറികൾ തന്നെ കുറവാണ്. ഉള്ളി വിലയിലെ ചാഞ്ചാട്ടം അടുക്കള ബജറ്റിനെ ബാധിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഉള്ളിയെ പൂര്‍ണമായും ഒഴിവാക്കാനും വയ്യ. ഇതിനൊരു പരിഹാരമുണ്ട്. വീട്ടിൽ തന്നെ ഉള്ളി വളര്‍ത്തിയാൽ വില കൂടിയാലം കുറഞ്ഞാലും നിങ്ങളെ ബാധിക്കില്ല.

വീട്ടിൽ ഉള്ളി വളർത്തുന്നതിന് വലിയ പൂന്തോട്ടമോ പ്രത്യേക സജ്ജീകരണങ്ങളോ ആവശ്യമില്ല. നല്ല വെയിൽ ലഭിക്കുന്ന ഒരു ബാൽക്കണി, ടെറസ്, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയൊരു മുറ്റം, അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നര്‍ എന്നിവ മാത്രം മതി ഇഷ്ടം പോലെ ഉള്ളി വിളവെടുക്കാം.

നടീൽ എങ്ങനെ?

നടാനായി പച്ചക്കറിത്തോട്ടത്തിലെ മണ്ണോ പാത്രങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ചാലും, ഉള്ളിക്ക് നല്ല സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലം അത്യാവശ്യമാണ്. പകൽ സമയത്ത് കൂടുതൽ സമയവും നേരിട്ട് വെയിൽ ലഭിക്കുന്ന തുറസ്സായ സ്ഥലം ഇതിനായി തെരഞ്ഞെടുക്കുക. തോട്ടത്തിൽ സ്ഥലമില്ലാത്തവർക്ക് വലിയ കണ്ടെയ്നറുകളോ ചട്ടികളോ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

വേരുകൾ അമിതമായി വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങി അഴുകിപ്പോകാതെ, ആവശ്യത്തിന് ഈർപ്പം മാത്രം നിലനിൽക്കാൻ പാകത്തിന് വെള്ളം നന്നായി വാർന്നുപോകുന്ന ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണ്ണായിരിക്കണം ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്. ഉള്ളിയുടെ വേരുകൾ അധികം ആഴത്തിൽ ഇറങ്ങാത്തതായതിനാൽ നടുന്നതിന് മുൻപ് മണ്ണിൽ ജൈവവളം ചേർത്ത് മണ്ണ് ഫലഭൂയിഷ്ഠമാക്കുന്നത് ചെടിയുടെ ആരോഗ്യകരമായ വളർച്ചയ്ക്ക് സഹായിക്കും.

വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ചോ 'സെറ്റുകൾ' (sets) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചെറിയ ഉള്ളിക്കിഴങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ചോ കൃഷി ചെയ്യാം. വിത്തുകളെ അപേക്ഷിച്ച് പെട്ടെന്ന് വേരുപിടിക്കാനും കുറഞ്ഞ പരിപാലനം മാത്രം ആവശ്യമുള്ളതിനാലും 'സെറ്റുകൾ' ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് കൂടുതൽ എളുപ്പവും വേഗത്തിൽ വിളവ് തരുന്നതുമായ രീതി. എന്നാൽ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള അവസരം ലഭിക്കുമെങ്കിലും, ഇതിന് കൂടുതൽ സമയവും ശ്രദ്ധയും ആവശ്യമാണ്.

വിത്തുകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അവ ആദ്യം ട്രേകളിൽ പാകി മുളപ്പിച്ച ശേഷം പ്രധാന ചട്ടികളിലേക്കോ തോട്ടത്തിലേക്കോ മാറ്റി നടാം. ഇതിനായി, വിത്തുകൾ നടുന്നതിന് മുൻപ് ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തുവെക്കുക. തുടർന്ന് വെള്ളം വാർത്തെടുത്ത് 2 മുതൽ 3 ദിവസം വരെ തുറസ്സായ സ്ഥലത്ത് വെച്ച ശേഷമാണ് വിത്ത് പാകേണ്ടത്.

അടുക്കളയിൽ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ബാക്കിയാകുന്ന ഉള്ളിയുടെ അടിവശത്തെ വേരുള്ള ഭാഗം ഉപയോഗിച്ചും പുതിയ ഉള്ളിച്ചെടി വളർത്താം. ഇതിനായി ഏകദേശം 6 ഇഞ്ച് ആഴമുള്ള ഒരു പാത്രം തിരഞ്ഞെടുത്ത്, ചാണകപ്പൊടിയും കമ്പോസ്റ്റും ചേർത്ത് ഫലഭൂയിഷ്ഠമാക്കിയ മണ്ണ് നിറയ്ക്കുക. പാത്രത്തിന്റെ മുകൾഭാഗത്ത് ഒരു ഇഞ്ചോളം സ്ഥലം ഒഴിച്ചിടണം. മണ്ണിൽ രണ്ടു ഇഞ്ച് ആഴത്തിൽ ഒരു ചെറിയ കുഴിയെടുത്ത് ഉള്ളിയുടെ വേരുഭാഗം അതിൽ വെച്ച് മണ്ണുകൊണ്ട് മൂടുക.

മണ്ണിൽ ഈർപ്പം നിലനിൽക്കുന്ന രീതിയിൽ ആവശ്യത്തിന് നനച്ചു കൊടുക്കുക. ദിവസവും 6 മുതൽ 7 മണിക്കൂർ വരെ സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് ഈ പാത്രം വെക്കുക. പുതിയ മുളകൾ വന്ന് ഏകദേശം 3 ഇഞ്ച് ഉയരം വെയ്ക്കുമ്പോൾ തന്നെ ഇവ വിളവെടുക്കാവുന്നതാണ്. എന്നാൽ കൂടുതൽ സമയം വളരാൻ അനുവദിച്ചാൽ അടിയിലെ ഉള്ളി കൂടുതൽ വലുതായി ലഭിക്കും. ഉള്ളിച്ചെടികൾ തമ്മിൽ കൃത്യമായ അകലം പാലിക്കുക:അടുത്തുള്ള ചെടികളുമായി പോഷകങ്ങൾക്കായി മത്സരിക്കാതെ ഉള്ളി നന്നായി വളർന്നു വലുതാകാൻ കൃത്യമായ അകലം നൽകേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

ചെറിയ ഉള്ളിക്കിഴങ്ങുകൾ തോട്ടത്തിൽ നടുമ്പോൾ ഓരോ ചെടികൾ തമ്മിൽ 10 മുതൽ 15 സെന്റീമീറ്റർ വരെയും, വരികൾ തമ്മിൽ 20 മുതൽ 30 സെന്റീമീറ്റർ വരെയും അകലം പാലിക്കുക. കൂടുതൽ അകലം നൽകുന്നത് ഉള്ളി കൂടുതൽ വലുപ്പത്തിൽ വളരാൻ സഹായിക്കും. വിത്തുപാകി മുളപ്പിച്ച തൈകൾ നടുമ്പോഴും അവ തമ്മിൽ 10 സെന്റീമീറ്റർ എങ്കിലും അകലം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

മണ്ണിന്റെ ഉപരിതലം ഉണങ്ങുമ്പോൾ മാത്രം നനച്ചു കൊടുക്കുക. അമിതമായി വെള്ളം നനച്ചാൽ ഉള്ളി അഴുകിപ്പോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. വിളവെടുപ്പിന് 1-2 ആഴ്ച മുൻപ് നനയ്ക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുക.നടുന്നതിന് തൊട്ടുമുൻപ് പച്ചച്ചാണകമോ ഉണങ്ങാത്ത ജൈവവളങ്ങളോ മണ്ണിൽ ചേർക്കരുത്. പകരം, നന്നായി ഉണങ്ങിപ്പൊടിഞ്ഞ ചാണകപ്പൊടിയോ കമ്പോസ്റ്റോ മാത്രം മണ്ണ് ഫലഭൂയിഷ്ഠമാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക. ജൈവവളങ്ങൾ മണ്ണിന്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ആവശ്യത്തിന് പോഷകങ്ങൾ നൽകുകയും ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

വിളവെടുപ്പിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ വളരുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വിത്തുകളിൽ നിന്നോ ചെറിയ ഉള്ളി കിഴങ്ങുകളിൽ നിന്നോ വളർത്തുന്ന ഉള്ളിയിൽ, വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാകാൻ നിരവധി മാസങ്ങൾ എടുത്തേക്കാം. മുകൾഭാഗം മണ്ണിന് മുകളിൽ ദൃശ്യമാകുകയും ഇലകൾ വാടാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ കിഴങ്ങുകൾ നിലത്തു നിന്ന് പറിച്ചെടുക്കാം. പഴയ കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് വളർത്തുന്ന ഉള്ളിയിൽ, മുളകൾ ഏകദേശം മൂന്ന് ഇഞ്ച് എത്തുമ്പോൾ വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും കൂടുതൽ സമയം കാത്തിരുന്നാൽ ഒരു വലിയ ഉള്ളി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. വേരുകളിൽ നിന്ന് ഏകദേശം മൂന്ന് സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ തണ്ട് മുറിച്ച് ഉള്ളി ഇലകൾ വിളവെടുക്കാം. ഈ പച്ചിലകൾ വീണ്ടും വളരും ഇത് മൂലം ആവർത്തിച്ച് വിളവെടുക്കാൻ സാധിക്കും.