2 മുഴുവൻ മുട്ടയോ അതോ 5 മുട്ടവെള്ളയോ? വണ്ണം കുറയ്ക്കാനും മസിൽ പെരുപ്പിക്കാനും ഏതാണ് കൂടുതൽ ബെസ്റ്റ്? അറിയാം!

ഫിറ്റ്നസ് ലക്ഷ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഭക്ഷണക്രമത്തിലും മാറ്റം വരുത്തുന്നവരാണ് പലരും. പ്രോട്ടീൻ ധാരാളമായി അടങ്ങിയ മുട്ട ഇത്തരക്കാരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രധാന സ്ഥാനവുമുണ്ട്. എന്നാൽ മുട്ട കഴിക്കുമ്പോൾ മഞ്ഞക്കരു ഉൾപ്പെടെ മുഴുവനായി കഴിക്കണോ, അതോ വെള്ള മാത്രം മതിയോ എന്ന കാര്യത്തിൽ പലർക്കും സംശയമുണ്ട്. വണ്ണം കുറയ്ക്കാനും മസിൽ വളർത്താനും ശ്രമിക്കുന്നവർക്ക് രണ്ട് മുഴുവൻ മുട്ടയാണോ അഞ്ച് മുട്ടവെള്ളയാണോ കൂടുതൽ അനുയോജ്യം?

മുഴുവൻ മുട്ടയും മുട്ടവെള്ളയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ പ്രധാനമായും പ്രോട്ടീനാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. കൊഴുപ്പും കലോറിയും വളരെ കുറവാണ്. അതേസമയം മഞ്ഞക്കരുവിൽ കൊഴുപ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, കോളിൻ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ മുട്ട മുഴുവനായി കഴിക്കുമ്പോൾ പ്രോട്ടീനിനൊപ്പം കൂടുതൽ പോഷകങ്ങളും ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്നു.

ഏകദേശ കണക്കനുസരിച്ച് രണ്ട് മുഴുവൻ മുട്ടയിൽ 140 കലോറിയും 12 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും ലഭിക്കും. അഞ്ച് മുട്ടവെള്ളയിൽ ഏകദേശം 85 കലോറിയും 18 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും ലഭിക്കും. മുട്ടയുടെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് ഈ കണക്കുകളിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസമുണ്ടാകാം.

വണ്ണം കുറയ്ക്കാനാണെങ്കിൽ ഏത് തിരഞ്ഞെടുക്കണം?

കലോറി നിയന്ത്രിച്ചുള്ള ഭക്ഷണക്രമമാണ് വണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നതിൽ പ്രധാനപ്പെട്ടത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അഞ്ച് മുട്ടവെള്ള തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് കുറഞ്ഞ കലോറിയിൽ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കും. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ പേശികളുടെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിനും ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.

എന്നാൽ മുട്ടവെള്ള മാത്രം കഴിക്കണമെന്നില്ല. ഭക്ഷണത്തിലെ മൊത്തം കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ കണക്കിലെടുത്താണ് ഭക്ഷണക്രമം തീരുമാനിക്കേണ്ടത്. മഞ്ഞക്കരുവിലുള്ള പോഷകങ്ങളും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമാണ്.

മസിൽ വളർത്താൻ മുഴുവൻ മുട്ടയോ?

മസിൽ വളർത്താൻ ആവശ്യമായത് മതിയായ പ്രോട്ടീനും കൃത്യമായ വ്യായാമവുമാണ്. രണ്ട് മുഴുവൻ മുട്ടയിൽ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീനിനൊപ്പം മഞ്ഞക്കരുവിലെ വിറ്റാമിനുകളും കൊഴുപ്പും ലഭിക്കും. അതിനാൽ സമീകൃതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി മുഴുവൻ മുട്ട കഴിക്കുന്നത് പ്രയോജനകരമാണ്.

എന്നാൽ മഞ്ഞക്കരു കഴിക്കുന്നതുകൊണ്ട് മാത്രം മസിൽ വളർച്ച വേഗത്തിലാകുമെന്ന് ഉറപ്പിക്കുന്നതിന് മതിയായ തെളിവുകളില്ല. മസിൽ വളർച്ചയ്ക്ക് ദിവസേന ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കുന്നതും വ്യായാമത്തിന് ശേഷമുള്ള വിശ്രമവും ഉറക്കവും ഒരുപോലെ പ്രധാനമാണ്. മുട്ടയുടെ വെള്ളയും മുഴുവൻ മുട്ടയും പ്രോട്ടീന്റെ നല്ല ഉറവിടങ്ങളാണ്.

ഏതാണ് കൂടുതൽ പോഷകസമൃദ്ധം?

പൊതുവെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളില്ലാത്തവർക്കു മുട്ട മുഴുവനായി കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കും. മഞ്ഞക്കരു ഒഴിവാക്കുമ്പോൾ അതിലുള്ള വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ, ബി12, കോളിൻ, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വലിയൊരു ഭാഗം നഷ്ടപ്പെടും. അതേസമയം മുട്ടവെള്ളയിൽ പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലും കലോറി കുറവുമാണ്.

മുട്ടയിലെ കൊളസ്‌ട്രോളിനെക്കുറിച്ചും ആശങ്കയുള്ളവരുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന കൊളസ്‌ട്രോൾ എല്ലാവരിലും ഒരേ രീതിയിൽ രക്തത്തിലെ കൊളസ്‌ട്രോൾ വർധിപ്പിക്കണമെന്നില്ല. എന്നാൽ ഉയർന്ന എൽഡിഎൽ കൊളസ്‌ട്രോൾ, ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർ മുട്ടയുടെ അളവ് സംബന്ധിച്ച് ഡോക്ടറുടെയോ ഡയറ്റീഷ്യന്റെയോ നിർദേശം തേടുന്നതാണ് ഉചിതം.

രണ്ടും ചേർത്തുള്ള ഭക്ഷണക്രമവും പരീക്ഷിക്കാം

മുഴുവൻ മുട്ടയും മുട്ടവെള്ളയും ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുന്ന രീതിയും തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഒരു മുഴുവൻ മുട്ടയ്‌ക്കൊപ്പം മൂന്നോ നാലോ മുട്ടവെള്ള ചേർത്താൽ മഞ്ഞക്കരുവിലെ പോഷകങ്ങളും അധിക പ്രോട്ടീനും ഒരുമിച്ച് ലഭിക്കും. കലോറി നിയന്ത്രിക്കേണ്ടവർക്ക് ഇത് ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്ന ഒരു മാർഗമാണ്.

അവസാനമായി, വണ്ണം കുറയ്ക്കുകയോ മസിൽ വളർത്തുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ മുട്ടയുടെ ഒരു പ്രത്യേക രീതിയെ മാത്രം ആശ്രയിക്കേണ്ടതില്ല. വ്യക്തിയുടെ പ്രായം, ശരീരഭാരം, വ്യായാമത്തിന്റെ തീവ്രത, ആരോഗ്യസ്ഥിതി, ദിവസേന ആവശ്യമായ കലോറി-പ്രോട്ടീൻ അളവ് എന്നിവ പരിഗണിച്ചാണ് ഭക്ഷണക്രമം തീരുമാനിക്കേണ്ടത്.