മനുഷ്യശരീരത്തിലെ വിവിധ ശാരീരിക പ്രക്രിയകൾ നിലനിർത്തുന്നതിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്ന സുപ്രധാന ധാതുവും ഇലക്ട്രോലൈറ്റുമാണ് പൊട്ടാസ്യം. ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിനും മൊത്തത്തിലുള്ള കോശ പ്രവർത്തനത്തിനും അത്യാവശ്യമായ ഒന്നാണിത്.
ശരീരത്തിന്റെ ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് പിന്തുണയ്ക്കുകയും രക്തസമ്മർദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. പേശികളുടെയും നാഡികളുടെയും സുഗമമായ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നുണ്ട്.പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം മികച്ച ശാരീരികവും മാനസികവുമായ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
വാഴപ്പഴം, ചീര, അവോക്കാഡോ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, ബീൻസ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പൊട്ടാസ്യം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതേസമയം, പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അളവ് കൂടിയാലും കുറഞ്ഞാലും പ്രശ്നമാണ്. മിതമായ അളവിൽ മാത്രമാണ് പൊട്ടാസ്യം ശരീരത്തിന് വേണ്ടത്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ മറ്റെന്തെങ്കിലും ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളോ,അലര്ജിയോ ഉള്ളവരാണെങ്കില് ഡോക്ടര്മാരുടെ നിര്ദേശപ്രകാരം മാത്രമേ ഡയറ്റില് മാറ്റം വരുത്താവൂ..
പൊട്ടാസ്യം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട ആറ് കാരണങ്ങളിതാ...
രക്തസമ്മർദം നിയന്ത്രിക്കുന്നു
ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന് പ്രധാന കാരണമായ സോഡിയത്തിന്റെ അളവിനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ പൊട്ടാസ്യം സഹായിക്കുന്നു. രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഭിത്തികളിൽ അയവ് വരുത്തുന്നതിലൂടെയും മൂത്രത്തിലൂടെ സോഡിയം പുറംതള്ളാനും പൊട്ടാസ്യം സഹായിക്കും. ഇതുമൂലം രക്തസമ്മർദത്തിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലും കുറയ്ക്കുന്നതിലും പൊട്ടാസ്യം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന്
സ്ഥിരമായി പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയപേശികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറയുന്നത് ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും പെട്ടെന്നുള്ള ഹൃദയസ്തംഭന സാധ്യത വർധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു.പതിവായി പൊട്ടാസ്യം കഴിക്കുന്നത് പക്ഷാഘാതം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
പേശികളുടെ ആരോഗത്തിന്
പേശികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും അത്യാവശ്യമായ ഘടകമാണ് പൊട്ടാസ്യം. ഇതിന്റെ കുറവ് മൂലം പേശീവലിവ്, പേശിവേദന, തളര്ച്ച തുടങ്ങിയവയുണ്ടായേക്കം. അത്ലറ്റുകൾ,ശാരീരികമായി അധ്വാനിക്കുന്നവർ തുടങ്ങിയവർക്ക് പൊട്ടാസ്യമടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാനും ഡോക്ടർമാർ നിർദേശിക്കാറുണ്ട്.
നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യത്തിന്
തലച്ചോറും ശരീരവും തമ്മിലുള്ള ആശയവിനിമയത്തിന് നാഡീവ്യൂഹം വൈദ്യുത സിഗ്നലുകളെ ആശ്രയിക്കുന്നു. കോശ സ്തരങ്ങളിലുടനീളം ഇലക്ട്രോകെമിക്കൽ ഗ്രേഡിയന്റ് നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് പൊട്ടാസ്യം ഈ സിഗ്നലുകൾ കൈമാറാൻ സഹായിക്കുന്നു. മതിയായ പൊട്ടാസ്യം ശരീരത്തിലില്ലെങ്കിൽ നാഡി പ്രവര്ത്തനം മന്ദഗതിയിലാകുകയോ ക്രമരഹിതമാവുകയോ ചെയ്യാം. ഇത് തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങളെടക്കം ബാധിച്ചേക്കാം.
ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കുന്നു
ശരീരത്തിന്റെ ദ്രാവക സന്തുലിതാവസ്ഥ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് സോഡിയത്തിനൊപ്പം പൊട്ടാസ്യത്തിനും പ്രധാന പങ്കുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ കോശ പ്രവർത്തനം, ശരിയായ ദഹനം എന്നിവ നിലനിർത്തുന്നതിന് ഈ സന്തുലിതാവസ്ഥ അത്യാവശ്യമാണ്. പൊട്ടാസ്യം സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നത് വയറു വീർക്കൽ, നിർജ്ജലീകരണം എന്നിവ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. വേനൽകാലത്തും വ്യായാമ വേളയിലും ശരീരത്തിലെ ജലത്തിന്റെ അളവ് നിലനിർത്താൻ പൊട്ടാസ്യം സഹായിക്കും.
അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത
ശരീരത്തിലെ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് കാൽസ്യം പുറന്തള്ളുന്ന ആസിഡുകളെ നിർവീര്യമാക്കാൻ പൊട്ടാസ്യം സഹായിക്കുന്നു. കാൽസ്യം ശേഖരം സംരക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെയും ധാതുക്കളുടെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയും പൊട്ടാസ്യം അസ്ഥികളെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒടിവുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുള്ള പ്രായമായവരിൽ പൊട്ടാസ്യം ഏറെ ഗുണം ചെയ്യും.